radarsurabayabisnis.id - Salt bread atau roti gulung ala Korea tengah menjadi salah satu tren kuliner yang menarik perhatian pencinta roti. Perpaduan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, ditambah rasa gurih dari butter serta taburan garam kasar, membuat roti ini semakin populer.
Tren tersebut kini ikut hadir di Surabaya. Hotel Java Paragon Surabaya menghadirkan kreasi salt bread dengan berbagai pilihan rasa dan topping. Mulai dari plain, Bolognaise cheese, cokelat, hingga varian yang dipadukan dengan es krim.
Food and Beverages Manager Hotel Java Paragon Surabaya Oni Almuchlisun Putra mengatakan, salah satu keunikan salt bread yang ditawarkan terletak pada penggunaan butter sebagai bahan utama.
Adonan salt bread digulung dengan butter sebelum dipanggang. Proses tersebut menghasilkan karakter tekstur yang berbeda.
“Salt bread ini kita roll dengan menggunakan butter. Salt bread kita full menggunakan butter. Tentu saja sangat berbeda dengan salt bread yang dibuat menggunakan mentega. Teksturnya sendiri lebih soft daripada yang ada di tempat lain,” ujar Oni, Rabu (2/9).
Salt Bread Surabaya Dibuat dengan Sourdough dan Butter
Dalam proses pembuatannya, Hotel Java Paragon menggunakan sourdough dan butter sebagai bahan utama. Adonan kemudian diolah dan dipanggang hingga menghasilkan bagian luar yang renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Dari sejumlah pilihan rasa yang tersedia, varian plain masih menjadi salah satu favorit konsumen.
Baca Juga: Tumpukan Kaleng Kue di Rumah Bisa Jadi Duit? Simak 10 Ide Kreasi Unik Berikut
Salt bread plain biasanya dinikmati bersama minuman dingin, seperti es teh maupun es kopi. Sementara varian cokelat dan Bolognaise cheese dinilai lebih cocok dipadukan dengan minuman hangat, seperti teh atau kopi panas.
“Antusias para konsumen sangat bagus. Mereka menilai salt bread kita memiliki karakter sendiri,” ungkap Oni.
Harga salt bread yang ditawarkan di Hotel Java Paragon Surabaya dibanderol mulai Rp28 ribu.
Kehadiran berbagai pilihan tersebut menjadi salah satu upaya menghadirkan pengalaman berbeda bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba roti yang tengah populer di Korea dan mulai digemari di Indonesia.
Ada Salt Bread dengan Es Krim
Tidak hanya menghadirkan rasa gurih dan manis, Hotel Java Paragon juga melakukan inovasi dengan menghadirkan salt bread yang dipadukan dengan es krim.
Kreasi tersebut memberikan pengalaman berbeda karena tekstur roti yang lembut dan gurih berpadu dengan sensasi dingin serta rasa manis dari es krim.
Oni mengatakan inovasi salt bread masih akan terus dikembangkan. Pihak hotel berencana menghadirkan lebih banyak pilihan rasa dan topping agar konsumen memiliki semakin banyak alternatif.
“Nantinya akan terus kita kembangkan varian rasanya,” tambahnya.
Viral di Media Sosial, Gen Z Ikut Penasaran
Kehadiran salt bread di Surabaya mendapat respons positif dari konsumen. Salah satunya Ayu Dwi, pengunjung Cakery Java Paragon, yang mengaku penasaran setelah melihat tren salt bread di media sosial.
“Karena viral di media sosial, saya jadi penasaran dan ingin mencoba. Kebetulan di Cakery Java Paragon ini tersedia. Tadi saya mencoba yang varian rasa Bolognaise dan juga es krim,” kata Ayu.
Menurut Ayu, rasa salt bread yang dicobanya sesuai dengan seleranya. Perpaduan roti dengan berbagai topping membuat camilan tersebut semakin menarik, khususnya bagi konsumen muda.
“Rasanya enak, cocok untuk lidah anak-anak Gen Z seperti saya,” ujarnya.
Dengan harga mulai Rp28 ribu dan pilihan rasa yang beragam, salt bread menjadi salah satu pilihan bagi pencinta kuliner Surabaya yang ingin mencoba tren roti ala Korea tanpa harus pergi jauh.
Editor : Hany AkasahSumber : Radar Surabaya