RADAR SURABAYA BISNIS – Masyarakat Indonesia punya kecintaan yang luar biasa terhadap rasa pedas.
Bukan hanya sekadar pedas, tapi pedas yang penuh rasa, berlapis, dan memuaskan.
Tak heran jika rasa pedas sering ditambahkan untuk menambah cita rasa di kuliner.
Termasuk jika ingin mengonsumsi ramen, makanan khas Jepang yang saat ini sedang digandrungi konsumen Surabaya.
Pedasnya gak putus-putus, itulah pengalaman yang ditawarkan Haraku Ramen lewat menu terbarunya yang diberi nama bara ramen.
Marketing Assistant Manager Haraku Ramen Samuel Jozephus Remiasa mengatakan, inovasi ini membawa sensasi pedas yang konsisten dari mi, kuah, hingga topping.
“Kami menciptakan ramen halal dengan cita rasa Jepang yang telah disesuaikan untuk penikmat pedas di Indonesia,“ kata Samuel, Rabu (28/5/2025).
Ia menjelaskannya menu andalan dengan sensasi pedas adalah spicy chicken karaage bara ramen.
“Ini jadi jawaban buat kamu yang suka tantangan rasa pedas dari suapan pertama sampai terakhir,” sambungnya.
Sebagai ramen house, Haraku Ramen lebih dulu dikenal dengan berbagai pilihan menu ramen relevan dengan lidah lokal.
Termasuk sapporo ramen, salah satu menu pedas favorit sebelumnya.
“Namun kali ini, kami melangkah lebih jauh lewat bara ramen. Jika sapporo menggunakan mi biasa, bara ramen hadir dengan mi pedas berwarna merah yang langsung memberikan sensasi pedas dari suapan pertama,” ujarnya.
Dengan kombinasi mi pedas, kuah pedas, dan topping pedas, bara ramen menawarkan rasa yang intens dan pengalaman makan yang benar-benar baru.
“Level pedasnya juga bisa disesuaikan dengan keinginan. Antara level satu hingga lima. Kita bisa milih maunya pedas yang level berapa, biar tetap nyaman meskipun makan ramen pedas,” paparnya.
Samuel menyebut menu spicy chicken karaage bara ramen menjadi bintang utama dari varian ini.
Ramen ini menggunakan kuah dari sari kolagen ayam asli yang dimasak selama delapan jam dengan bumbu rahasia dan rempah pilihan. Menghasilkan kuah yang pedas, gurih, dan kental.
Di atasnya ada chicken karaage krispi yang diguyur saus bara khas Haraku—yang memperkaya rasa pedasnya dan membuat ketagihan.
“Kombinasi mi pedas, kuah pedas, topping pedas ini benar-benar bikin kita berkata, pedasnya gak putus-putus,” ujar Samuel.
Ia menjelaskan, melalui bara ramen, Haraku ingin membawa pengalaman makan mi khas Jepang ke level yang lebih menggugah.
“Kami ingin menjadi pilihan pertama bagi mereka yang ingin ramen dengan sensasi berbeda, lebih bold, lebih lokal,” sambungnya.
Meskipun ramen merupakan hidangan khas Jepang yang biasanya hadir dalam rasa gurih, Haraku memahami bahwa selera masyarakat Indonesia terhadap pedas memiliki karakter yang lebih berani dan intens.
“Maka dari itu, bara ramen diciptakan sebagai bentuk adaptasi yang autentik, menggabungkan teknik dan bahan khas Jepang dengan semangat rasa pedas ala Indonesia,” pungkasnya. (opi)
Editor : Nofilawati Anisa