RADAR SURABAYA BISNIS - India terkenal dengan kulinernya yang unik di mata masyarakat Indonesia.
Sempat viral di media sosial terkait penyajiannya kepada para pelanggannya.
Sebagai rumah bagi populasi muslim terbesar ketiga di dunia, India telah lama menjadi ikon kuliner global, terkenal dengan harmoni rempahnya yang kaya, cita rasanya yang berani, serta warisan tradisinya yang berabad-abad.
Hubungan sejarah India dengan Surabaya juga begitu mendalam, tercermin dalam perdagangan, budaya, hingga kekayaan kulinernya.
Menyambut Ramadan 1447 H, Vasa Hotel Surabaya mengangkat tema "A Taste of India’s Rich Traditions", untuk memberikan pengalaman berbuka puasa yang istimewa kepada para tamunya.
Memberikan nuansa kerajaan India yang megah, hotel yang terletak di kawasan Surabaya Barat tersebut disulap menjadi istana Mughal.
Dihiasi dengan ornamen-ornamen khas Mughal, serta dilengkapi dengan alunan musik Indian-Islamic.
Executive Chef Vasa Hotel Surabaya, Chef Himawan Kristianto, menjelaskan bahwa menu khas India yang disajikan beragam.
Tentunya hidangan autentik India seperti pani puri, samosa, naan, yang lembut, tikka masala yang creamy, hingga biryani dengan aroma rempah yang khas.
"Konsepnya, kami akan memadukan keindahan kuliner India dengan cita rasa Indonesia, tentunya dengan menggunakan bahan premium dan teknik tradisional untuk setiap hidangan," ujar Chef Himawan, Minggu (2/3/2025).
Untuk sajian khas Nusantaranya, chef Himawan mengatakan akan menyediakan takjil khas Indonesia seperti kolak pisang dan es cendol, serta menu utama Indonesia dan internasional.
Menu makanan khas daerah lain tentunya sangat dinanti oleh para pecinta kuliner. Karena selain untuk memberikan pengalaman baru, juga untuk memberikan cita rasa yang berbeda dalam berkuliner.
Chef Himawan mengaku telah memilih dengan cermat menu yang akan dihidangkan kepada para tamu. Mulai dari rasa, serta teknik penyajiannya.
"Kami telah memilih dengan cermat hidangan khas India, mulai dari kelezatan renyah pani puri hingga biryani yang kaya rempah, semuanya disiapkan dengan teknik tradisional dan bahan-bahan premium. Namun, bagi tamu yang merindukan rasa autentik Indonesia, kami juga menyajikan berbagai pilihan takjil serta menu utama khas Indonesia dan hidangan Internasional, memastikan setiap tamu menemukan sesuatu yang berkesan di setiap sajian, " jelas Himawan. (sam/opi)
Editor : Nofilawati Anisa