RADAR SURABAYA BISNIS - Nasi goreng menjadi salah satu kuliner Indonesia yang banyak penggemarnya.
Nasi goreng pun diolah dengan beragam variasi dan bumbu. Baik dipadukan dengan kuliner tradisional maupun kuliner luar negeri.
Banyak cara untuk mengolah nasi goreng menjadi lezat, salah satunya dengan bumbu rempah, apalagi ditambahkan iga bakar sebagai tambahan lauknya. Tentu sangat menggoda lidah dengan kelezatannya.
Nasi goreng dibuat dengan bumbu seperti bawang merah dan bawang putih hingga ditumis.
Terdapat telur dan sayur irisan wortel, irisan kubis dan sayur sawi hijau untuk topping-nya. Dan sebagai krupuk ada belinjo.
Executive Chef Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya Chef Heri Purwanto mengatakan, nasi goreng menjadi pilihan kuliner nusantara yang khas dengan bumbu rempah.
"Yang membuat unik dari nasi goreng ini adalah perpaduan nasi goreng tradisional dengan iga bakar beraroma khas," ujar Chef Heri, Selasa (21/5).
Dalam membuat bumbu nasi goreng dia juga tak lupa memberikan kecap asin dan kecap ikan.
Setelah nasi goreng matang, dia menambahkan bumbu untuk iga. "Bumbu iga juga dicampur dengan rempah," tuturnya.
Untuk menjadikan iga menjadi empuk dan menyatu dengan rempah dibutuhkan waktu empat jam untuk mengolah sekaligus membakarnya.
Bagi yang gemar pedas akan disesuaikan pada rasa nasi goreng iga rempah.
"Bagi pecinta makanan pedas bisa meminta untuk tingkat pedas tertentu sehingga bisa merasakan sensasi yang menggoda," imbuhnya.
Nasi goreng menjadi makanan favorit, apalagi dikreasikan dengan berbagai macam olahan.
Harapannya bisa menambah list makanan khas Surabaya yang wajib dicoba para pecinta kuliner. (rmt/nur)
Editor : Nurista Purnamasari