SURABAYA - Menu tradisional jika diolah dengan kombinasi yang cantik, ternyata mampu menciptakan kreasi yang enak dengan tampilan menarik.
Seperti kue Klepon di Hotel Morazen, sebelumnya Hotel Grand Dafam Signature Kayoon, yang menyuguhkan kue klepon cantik dan lezat bagi para tamu.
Warna hijau muda, dengan tekstur kulit yang lembut, membuat mata langsung terpaku memandangnya.
Belum lagi ada taburan parutan kelapa warna putih yang makin menggugah selera.
"Klepon ini menjadi kue yang disukai tamu kita," kata Chef Pastry and Bakery Hotel Morazen Surabaya, Aiko Ramadhan.
Aiko menjelaskan, klepon ini berisi gula jawa yang dibuat gel. Begitu disendok, gula jawanya langsung meleleh.
Di Malaysia, klepon ini namanya onde onde. Saat ini, klepon menjadi best seller, dan dipatok dengan harga Rp 45 rbu per piece.
Sejak dikenalkan September 2023 yang lalu, ternyata banyak tamu yang menyukainya. Kue ini, sangat cocok jika disandingkan dengan kopi dan gula Melaka.
“Selain ingin melestarikan makanan tradisional, kami juga ingin membuktikan bahwa makanan tradisional Indonesia juga layak dan masih banyak penggemarnya,” pungkasnya. (nin/nur)
Editor : Nurista Purnamasari